О хлебопечке Gelberk GL 2047

Одним из способов независимости от безумств розничной торговой сети на продовольственные товары дает приобретение электрической хлебопечки. Народ у нас и так привык покупать оптом на будущее, наученный всякими кризисами, поэтому, если Вы будете приобретать муку по оптовой цене, еще, кроме потрясающих по вкусу хлеба и булок, получите существенную денежную экономию.

Хлебопечки отличаются от приготовления хлеба в духовке, тем, что не надо заморачиваться с замесом теста и выдержкой времени, так как производство хлеба имеет свою технологию. Достаточно засыпать ингредиенты в пропорции, описанной в рецепте, задать программу и можно идти заниматься своими делами до времени, когда изделие будет готово. Хлебопечки выпускаются самых разных видов. Различия заключаются в основном:

• формой для теста - от горизонтальных до вертикальных;
• размером формы – от маленьких до больших и, соответственно, весом хлеба;
• наличием различных программ;
• количеством лопаток, для замеса.

Мне повезло купить хлебопечку GELBERK GL2047, Российского производства, изготавливающеюся по лицензии фирмы GELBERK.

Перечислю преимущества данной хлебопечки:

• горизонтальное расположение формы, что дает психологически привычную форму хлеба, в отличие от вертикальных форм;
• крепкая алюминиевая форма, с толстыми стенками, в отличие от импортных жестянок;
• две смесительных лопатки, что дает более равномерный замес теста;
• большое смотровое окно, позволяющее контролировать процесс приготовления;
• крепкую, тяжелую конструкцию хлебопечки, которая не позволяет скакать по кухне хлебопечке во время замеса;
• меню на русском языке;
• семь программ приготовления изделий;
• возможность самостоятельного программирования процесса приготовления;
• выбор размера хлеба вплоть до 1,25 кг;
• выбор степени прожарки хлеба;
• таймер задержки включения до 13 часов – можно поставить перед сном на задержку, чтобы утром был готовый хлеб;
• жидкокристаллический дисплей;
• в комплекте пластиковые мерный стакан, мерная ложка, а также металлический крючок, для выемки лопаток из теста;
• инструкция на русском языке с рецептами, что очень помогает в первое время.

Есть, конечно, и свои минусы:

• интуитивно непонятное меню программирования. Конечно, тем, кто хорошо освоил Бейсик в учебном заведении, проблем не составит, но домохозяйке будет не просто;
• штыри, на которые насаживаются лопатки, имеют площадь крепления с лопатками около 5 мм – бывают случаи, когда лопатки слетают с осей. Особенно, если нерадивые хозяйки плохо моют форму;
• пару раз сталкивался у знакомой, которая купила такую же хлебопечку, что оси лопаток заклинило. Лечилось смачиванием оси лопаток, с обратной стороны формы, оружейным маслом и легким проворачиванием оси в обе стороны. Вероятно она пользовалась плохим маслом или вообще не смазывала валы и форму, что очень вредно для фторопластовых прокладок, находящихся между валом и формой.

Мощность данной хлебопечки 700 Ватт. Для любителей экономии спешу заверить, что она эту мощность практически не потребляет, так как даже в режиме выпечки нагревательный элемент работает не постоянно, а с перерывами на достижение заданной температуры. Так что, чтобы заметить увеличение электропотребления надо постараться. Ну, конечно, если Вы не будете ее эксплуатировать круглосуточно. Краткое описание приготовления хлеба (а также булок, кекса, теста) сводится к тому, что Вы:

• Отмериваете необходимые ингредиенты (обычно мука, соль, сахар, дрожжи, вода);
• Смазываете форму и лопатки растительным маслом;
• Заливаете воду (если надо вкуснее, то с молоком и кефиром, или что есть прокисшее в холодильнике);
• На воде насыпаете горкой муку, и в этой горке делаете ямку;
• В ямку с мукой засыпаете дрожжи;
• В воду, в углу формы (не в дрожжи!) засыпаем сахар (и специи, если нужно);
• Закрываем крышку хлебопечки и запускаем программу.

Для любопытных, которых не удовлетворяет окошко просмотра в хлебопечку, даю информацию, что поднятие крышки во время разогрева и замеса приводит обычно к гарантированной потере качества хлеба. Исключение составляет момент засыпки дополнительных ингредиентов, о которых хлебопечка сама сообщает своим пищанием. Очень много материала (рецепты, эксплуатация и так далее) можно прочесть на сайте hlebopechka.ru. Инструкция по использованию хлебопечки GELBERK GL2047 здесь.